レクチンフリーのレシピ集
― 親子で食べる、やさしいごはん
むずかしく考えなくても大丈夫。小麦・豆・ナス科の種と皮・乳製品など、レクチンの多い食材を上手に避けたり置きかえたりするだけで、いつもの食卓はぐっとやさしくなります。ここでは、子どもと一緒に食べられる、毎日の簡単レシピを4つのテーマでご紹介します。
「がんばらない」「特別な材料を使わない」をモットーに、いそがしい子育ての毎日でも続けやすいレシピを集めました。気になるテーマから、のぞいてみてください。
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🍳
レクチンフリーの朝ごはん
火を使わなくても作れる、アボカドと卵の簡単プレート。忙しい朝でも、子どもとしっかり栄養がとれます。
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🥗
作り置きおかず
蒸し野菜とオリーブオイルのマリネ。週末に作っておけば、平日のもう一品がぐっとラクになります。
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🍠
罪悪感のないおやつ
さつまいもとナッツの自然な甘さのおやつ。小麦や白いお砂糖にたよらず、子どももよろこびます。
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🍚
主食の置き換え
カリフラワーで作る、ふんわりカリフラワーライス。いつものごはんを軽やかに置きかえたいときに。
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🍽️
夜ごはん（メインおかず）
家族みんなでうれしい、レクチンを抑えた夕食の一皿。平日の献立にすぐ使えます。
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🍲
あったかスープ
葉物たっぷり、体の内側からあたたまるスープ。朝のパンの置きかえにもぴったり。
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🍱
お弁当おかず
小麦やナス科を上手に避けた、詰めやすいお弁当のおかず。忙しい朝の味方です。
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🥖
小麦なしパン
小麦を使わずに作る、やさしいパンのレシピ。パン好きさんもうれしい一品。
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🍝
小麦なしパスタ風
小麦のパスタを置きかえた、つるんと食べられる麺レシピ。罪悪感なく楽しめます。
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🍲
あったか鍋
鶏肉と葉物を、昆布とかつおのやさしいだしで。小麦も豆も使わない、寒い日のあたたまる鍋です。
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🥑
主役サラダ
アボカドと葉物野菜にオリーブオイルをあわせた、これ一皿で満足の主役サラダ。豆もトマトも使いません。
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🥤
朝のスムージー
葉物を主役に、果物は控えめのグリーンスムージー。忙しい朝の一杯に、親子でどうぞ。
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🍢
子どもが喜ぶメインおかず
つなぎを片栗粉に置きかえた、ふんわり鶏つくね。小麦やパン粉なしでも、子どもが大好きな甘辛味。
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🧁
米粉のおやつ
小麦を使わない、ふんわり米粉蒸しケーキ。混ぜて蒸すだけ。親子でいっしょに作れます。
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レシピはすべて「目安」です。お子さんやご家族にアレルギーのある食材は、無理に使わず除いて、別の食材に置きかえてください。レクチンフリーは「これを食べれば健康になる」というものではなく、毎日の食卓をすこし見直すきっかけとして、気軽に取り入れてみてくださいね。
※本ページのレシピは、食と健康に関する一般的な情報であり、病気の診断・治療・予防を目的としたものではありません。効果や感じ方には個人差があります。お子さんやご家族にアレルギーのある食材は、必ず除くか別の食材に置きかえてください。食物アレルギーが疑われる場合は、自己判断で除去せず医師にご相談ください。
※当サイトは食と健康に関する一般的な情報を提供するもので、病気の診断・治療・予防を目的としたものではありません。体調や食事に不安がある場合は医師・専門家にご相談ください。