レクチンフリー置き換え早見表 ― 「やめる」より「替える」

主食・パン・麺

• 小麦パン → 米粉パン・さつまいも・白米ごはん
• パスタ → 米粉麺・しらたき・ズッキーニ麺（皮種を除く）　パスタ置き換えレシピ
• うどん・ラーメン → 米粉麺・フォー（米麺）・春雨
• パン全般 → パン置き換えレシピへ

穀物

• 全粒粉・玄米 → 白米（適量）・穏やかな雑穀
• とうもろこし → 葉物・根菜などの野菜

油・脂質

• サラダ油・加工油脂 → オリーブオイル・良い油（アボカドオイル等）
• マーガリン → バター（質のよいもの）・オリーブオイル

甘いもの・おやつ

• 砂糖たっぷりのお菓子 → ナッツ・高カカオチョコ・米粉おやつ
• 白砂糖 → 少量のはちみつ・ラカントなど（とりすぎ注意）

乳製品

• ふつうの牛乳 → A2牛乳・ヤギ/羊乳・無糖の植物性ミルク　乳製品の選び方
• 加糖ヨーグルト → 無糖の本物の発酵ヨーグルト　ヨーグルト

豆・ナス科（食べたいとき）

• 生・水煮の豆 → 発酵大豆（納豆・味噌）・圧力調理した豆
• 生トマト → 皮と種を除いて加熱したトマト　トマトの食べ方

調味料・飲み物

• 小麦の入った調味料 → 原料がシンプルなしょうゆ・味噌・だし・塩
• 甘い飲料 → 水・お茶・無糖コーヒー

※本ページは食と健康に関する一般的な情報提供を目的とし、病気の診断・治療・予防を約束するものではありません。感じ方には個人差があります。アレルギーのある方・妊娠中・お子さまの食事は、自己判断せず医師・専門家にご相談ください。