「レクチンフリー」という考え方を世界に広めた一冊。このサイトの内容をさらに深く理解したい方に、まず手にとってほしい本をご紹介します。
レクチンフリーを学ぶうえで、土台になる考え方がまとまっています。
食のパラドックス
6週間で体がよみがえる食事法
グルテンフリーに続き、全米でブームを巻き起こした“レクチンフリー”という食の考え方。本書は、それを心臓外科医であるガンドリー博士が解説したベストセラーです。
なぜ「体にいいはず」の食品が、人によっては合わないことがあるのか——その背景にある科学の歴史から、毎日の食卓に取り入れられる実践レシピまで、幅広くカバーしています。
当サイトの内容を「もっと深く学びたい」と感じた方の教科書として、率直におすすめできる一冊です。なお、効果や感じ方には個人差があります。実践の前に、ご自身の体調や持病・アレルギーについては医師・専門家にご確認ください。