Lesson 23 「全粒粉＝健康」は本当か（実は注意）
第3章 穀物・小麦・グルテンを知る（会員限定）
① このレッスンで学ぶこと
健康的なイメージのある全粒粉が、レクチンの視点ではむしろ注意が必要な理由を学びます。
健康的なイメージのある全粒粉が、レクチンの視点ではむしろ注意が必要な理由を学びます。
このレッスンで扱う内容
- 「外側」にレクチンが多い
- 「健康そう」と「レクチンが少ない」は別の話
関連する食材
このレッスンに関わる食材：全粒粉・全粒粉パン・ブラン・小麦胚芽
このレッスンの理解度クイズ（会員になると答え合わせができます）
- Q1. 全粒粉のレクチンが多めなのはどこの部分のせい？
- Q2. 「全粒粉だからレクチンも安心」は正しい？
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※本レッスンは食と健康に関する一般的な情報の提供を目的としており、病気の診断・治療・予防を約束するものではありません。効果の感じ方には個人差があります。気になる症状がある場合は、自己判断せず医師・専門家にご相談ください。