Lesson 22 小麦の何が問題なのか
第3章 穀物・小麦・グルテンを知る（会員限定）
① このレッスンで学ぶこと
小麦が「避けたい穀物」とされる理由を、グルテンとレクチンの両面から学びます。
小麦が「避けたい穀物」とされる理由を、グルテンとレクチンの両面から学びます。
このレッスンで扱う内容
- グルテンとレクチン、ふたつの顔
- 加熱しても残りやすい
関連する食材
このレッスンに関わる食材：小麦・パン・うどん・パスタ
このレッスンの理解度クイズ（会員になると答え合わせができます）
- Q1. 小麦が控えたいとされる理由を2つ挙げると？
- Q2. 小麦のレクチンは加熱すれば消える？
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※本レッスンは食と健康に関する一般的な情報の提供を目的としており、病気の診断・治療・予防を約束するものではありません。効果の感じ方には個人差があります。気になる症状がある場合は、自己判断せず医師・専門家にご相談ください。