Lesson 27 市販グルテンフリー食品の落とし穴
第3章 穀物・小麦・グルテンを知る（会員限定）
① このレッスンで学ぶこと
「グルテンフリー」と書かれた市販品が、必ずしもレクチンフリーではない理由を学びます。
「グルテンフリー」と書かれた市販品が、必ずしもレクチンフリーではない理由を学びます。
このレッスンで扱う内容
- 「グルテンフリー」＝「レクチンフリー」ではない
- 原材料表示をひと手間チェック
関連する食材
このレッスンに関わる食材：グルテンフリーパン・米粉パン・コーン粉・ひよこ豆粉
このレッスンの理解度クイズ（会員になると答え合わせができます）
- Q1. グルテンフリーならレクチンも安心？
- Q2. グルテンフリー食品で注意したい代替原料は？
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※本レッスンは食と健康に関する一般的な情報の提供を目的としており、病気の診断・治療・予防を約束するものではありません。効果の感じ方には個人差があります。気になる症状がある場合は、自己判断せず医師・専門家にご相談ください。