さつまいもの米粉もちもちおやき
さつまいもの自然な甘みを生かした、もちもち食感のおやきです。小麦粉を米粉と片栗粉に替え、砂糖は使わずさつまいもの甘さだけで仕上げました。手づかみで食べられる子どものおやつにぴったりです。
小麦粉を米粉と片栗粉に置き換え、白砂糖を使わずさつまいもの甘みだけにしています。
材料（8〜10個分）
- さつまいも … 中1本（約200g）
- 米粉 … 大さじ3
- 片栗粉 … 大さじ1
- 水 … 大さじ2〜3
- ごま油 … 大さじ1
- 黒ごま … 少々
- 塩 … ひとつまみ
作り方
- さつまいもは皮をむいてやわらかくゆでるか蒸し、熱いうちにつぶす。
- 米粉・片栗粉・塩を加え、水を少しずつ足しながら耳たぶくらいのやわらかさにまとめる。
- 小さく丸めて平たい円形にととのえ、黒ごまを軽く押し付ける。
- フライパンにごま油を熱し、弱めの中火で両面こんがり焼く。
- 中まで火を通し、よく冷ましてから子どもに出す。小さい子には半分に切る。
ポイント／なぜ子どもにやさしいか
- 小麦・パン粉を使わない：小麦粉を米粉と片栗粉に置き換え、もちもち食感にしています。
- 豆・ナス科を使わない：豆類やナス科は使わず、さつまいもだけで自然な甘みを出しています。
- 子どもへの配慮：砂糖なしのやさしい甘さで、手づかみしやすい大きさにし、よく冷まします。
※本レシピは食と健康に関する一般的な情報であり、病気の診断・治療・予防を目的としたものではありません。効果や感じ方には個人差があります。卵・鶏肉・魚・ごま・大豆（おから・味噌など）その他お子さんやご家族にアレルギーのある食材は、必ず除くか別の食材に置きかえてください。はちみつは1歳未満のお子さまには使わないでください。小さなお子さんは誤嚥にご注意ください。食物アレルギーが疑われる場合は、自己判断で除去せず医師にご相談ください。