小松菜としらすのごまおひたし
カルシウムがうれしい小松菜としらすを合わせた、やさしい味のおひたしです。だしと醤油のうす味で、子どもがもう一品ほしいときにぴったり。ごまの風味で食べやすく仕上げました。
市販のめんつゆ（小麦入りが多い）は使わず、昆布かつおだしと醤油で味付けしています。
材料（2〜3人分）
- 小松菜 … 1束
- しらす … 大さじ3
- すりごま … 大さじ1
- だし（昆布・かつお節） … 大さじ3
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 小さじ1/2
- かつお節 … 少々
作り方
- 小松菜はやわらかめにゆで、冷水にとって水気をしぼり、子どもが食べやすい長さに切る。
- だし・醤油・みりんを合わせて軽く温め、冷ます。
- ボウルで小松菜・しらす・すりごまを合わせ、2の調味だしであえる。
- 器に盛り、かつお節をのせる。子どもの分はさらに短く刻むと食べやすい。
ポイント／なぜ子どもにやさしいか
- 小麦・パン粉を使わない：市販つゆを避け、手作りのだしと醤油で味付けしています。
- 豆・ナス科を使わない：豆類やナス科の野菜は使わず、葉物としらすでまとめています。
- 子どもへの配慮：葉先までやわらかくゆで、短めに刻んで薄味に仕上げています。
※本レシピは食と健康に関する一般的な情報であり、病気の診断・治療・予防を目的としたものではありません。効果や感じ方には個人差があります。卵・鶏肉・魚・ごま・大豆（おから・味噌など）その他お子さんやご家族にアレルギーのある食材は、必ず除くか別の食材に置きかえてください。はちみつは1歳未満のお子さまには使わないでください。小さなお子さんは誤嚥にご注意ください。食物アレルギーが疑われる場合は、自己判断で除去せず医師にご相談ください。