鶏むね肉のおからパウダーナゲット
パン粉と小麦粉を使わず、おからパウダーと片栗粉でつくる子どもの大好きなナゲットです。鶏むね肉をたたいてやわらかく仕上げ、薄味でも満足できるようにしました。手づかみでも食べやすい大きさです。
パン粉・小麦粉のかわりにおからパウダーと片栗粉を使い、ふんわり食感に仕上げています。
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 … 250g
- おからパウダー … 大さじ2
- 片栗粉 … 大さじ2
- 卵 … 1個
- 玉ねぎ … 1/4個
- 塩 … 少々
- 醤油 … 小さじ1/2
- オリーブオイル … 大さじ2
作り方
- 鶏むね肉は皮を取って細かく刻むか、フードプロセッサーでミンチ状にする。玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに鶏肉・玉ねぎ・卵・おからパウダー・片栗粉・塩・醤油を入れてよく混ぜる。
- 手で小さめの小判形にととのえる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、弱めの中火で両面をこんがり焼いて中まで火を通す。
- 切って中まで火が通っているか確認し、よく冷ましてから子どもに出す。
ポイント／なぜ子どもにやさしいか
- 小麦・パン粉を使わない：つなぎのパン粉と小麦粉をおからパウダーと片栗粉に置き換えています。
- 豆・ナス科を使わない：ナス科の野菜は使わず、玉ねぎのうまみを生かしています（おからは大豆加工品です）。
- 子どもへの配慮：鶏むね肉をしっかりたたいてやわらかく、小さめに作って手づかみしやすくしています。
※本レシピは食と健康に関する一般的な情報であり、病気の診断・治療・予防を目的としたものではありません。効果や感じ方には個人差があります。卵・鶏肉・魚・ごま・大豆（おから・味噌など）その他お子さんやご家族にアレルギーのある食材は、必ず除くか別の食材に置きかえてください。はちみつは1歳未満のお子さまには使わないでください。小さなお子さんは誤嚥にご注意ください。食物アレルギーが疑われる場合は、自己判断で除去せず医師にご相談ください。