たらのふんわり片栗粉焼き
小麦粉の衣を片栗粉に替えた、外はカリッと中はふんわりのたら焼きです。あっさりした白身魚は子どもが食べやすく、しょうが醤油でやさしい味付けにしました。揚げずにフライパンで焼くので手軽です。
小麦粉の衣を片栗粉に置き換え、揚げずに少量の油で焼いています。
材料（2人分）
- たら … 2切れ（約160g）
- 片栗粉 … 大さじ2
- しょうが … 1/2かけ
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 小さじ1
- ごま油 … 大さじ1
- 小ねぎ … 少々
- 塩 … 少々
作り方
- たらは骨と皮を取り除いてひと口大に切り、塩を軽くふって5分おき、出てきた水分をふき取る。
- たら全体に片栗粉をうすくまぶす。
- フライパンにごま油を熱し、たらを両面こんがり焼いて中まで火を通す。
- すりおろしたしょうが・醤油・みりんを混ぜて回しかけ、絡める。
- 小ねぎを散らし、よく冷ましてから子どもの分は小さくほぐして取り分ける。
ポイント／なぜ子どもにやさしいか
- 小麦・パン粉を使わない：衣の小麦粉を片栗粉に替え、カリッとした食感を出しています。
- 豆・ナス科を使わない：豆類やナス科の野菜は使わず、しょうがと醤油でシンプルに仕上げています。
- 子どもへの配慮：白身魚は骨を丁寧に取り、薄味で小さくほぐして誤嚥に注意します。
※本レシピは食と健康に関する一般的な情報であり、病気の診断・治療・予防を目的としたものではありません。効果や感じ方には個人差があります。卵・鶏肉・魚・ごま・大豆（おから・味噌など）その他お子さんやご家族にアレルギーのある食材は、必ず除くか別の食材に置きかえてください。はちみつは1歳未満のお子さまには使わないでください。小さなお子さんは誤嚥にご注意ください。食物アレルギーが疑われる場合は、自己判断で除去せず医師にご相談ください。