カシューナッツ
― 名前はナッツ、中身は豆に近い

🔴 避けたい寄り 「ナッツ」でも豆の仲間として控えめにしたい食品

なぜ「避けたい寄り」なの？

『食のパラドックス』の考え方では、豆類はレクチンが気になるグループとされています。カシューナッツは木の実のような見た目でも、分類上は豆に近いとされ、レクチンの観点ではピーナッツと同じカテゴリで語られることが多い食品です。そのため、ナッツの中では控えめにしたい部類として挙げられます。

もちろん、カシューナッツを食べても平気な人はいます。ただ、お菓子やおつまみでつい食べすぎやすい食品でもあるので、「ナッツだから安心」と多くとるより、量を意識するのがおすすめです。ナッツ類のアレルギーが疑われる場合は、自己判断で続けず、必ず医師にご相談ください。

どうしても食べたいときは

完全にやめる必要はなく、まずは量を控えめにすることが基本の考え方です。少量を風味づけに使う、たまの楽しみにする、といった付き合い方なら取り入れやすいと言われています。

豆類と同じく、しっかり加熱することで気になる部分が減らせるとされます。ローストされたものを選ぶ、料理に火を通して使う、といった工夫が挙げられます。生のまま大量に、という食べ方は避けたほうが無難です。

食べるならこう

• 量を控えめに：くるみやマカダミアより少なめを目安に。
• 加熱したものを：ローストや加熱調理で気になる部分を減らす。
• 主役にしない：風味づけや彩り程度に、たまの楽しみとして。
• 体調を見ながら：合うかどうかは個人差があるので、様子を見て調整を。

代わりになる食品

ナッツのコクや食感がほしいとき、カシューの代わりに次のようなナッツが使われます。

• くるみ：レクチンの観点では食べやすい部類とされる代表。
• マカダミアナッツ：こちらも付き合いやすいとされ、良質な脂質も。
• ピスタチオやヘーゼルナッツ：少量を目安に、変化をつけたいときに。

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※本記事は食と健康に関する一般的な情報であり、病気の診断・治療・予防を目的としたものではありません。「治る」ことを保証するものではなく、効果や感じ方には個人差があります。ナッツ類のアレルギーが疑われる場合は、自己判断で除去食を続けず、必ず医師にご相談ください。